Que le meilleur de génération en génération
Je m'appelle Mario Benvenuti, je produis une huile d'olive dans la région de Calabre en Italie et cela de père en fils depuis 4 générations.
Dans nos oliveraies familiales nous mettons l'accent sur la qualité de nos produits :
Dans nos oliveraies familiales nous mettons l'accent sur la qualité de nos produits :
- Nos arbres sont centenaires ( pas de récolte mécanisé)
- Notre huile est monovariétale - cultivar Carolea - caractérisée par sa douceur aux arômes puissants, fruitée et très équilibrée.
- Notre agriculture est symbiotique: une grande présence d'arbres fruitiers et plantes enrichissent le sol à niveau racinaire
- Toutes les valeurs nutritionnelles sont préservées grâce à une fabrication soignée dans un travail en permaculture.
Notre huile est
100% italienne
de grande qualité
cueillette à la main et extraction d'huile le jour même (pour produire une huile d'olive de faible acidité)
monovariétale
huile monovariétale Carolea
pas de mélange de variétés
pas de mélange de variétés
une culture biologique
certifié BIO
sans engrais chimique
sans pesticide ni herbicide
sans engrais chimique
sans pesticide ni herbicide
»
Notre production
est 100% transparente
vierge extra
pressée dans un moulin à huile aux normes européennes
extraction à froid par des processus mécaniques
extraction à froid par des processus mécaniques
non filtrée
décantation naturelle et lente
dans des cuves en inox
dans des cuves en inox
protégée pour vous
utilisation de bouteilles en verre teinté et des bag-in-box pour sauvegarder les qualités nutritionnelles intactes
Domaine familial en Calabre
Italie du Sud
Italie du Sud
Notre terroir
Sur les flans des coteaux de Calabre, en face de la Grèce, prospèrent les oliviers de mes aïeux dans une petite exploitation familiale…
Les collines se trouvent à 30 km de la mer et à 30 km des montagnes du parc national de la Sila. Ce qui crée un microclimat unique en son genre, propice pour la culture des oliviers, orangers, grenadiers et figuiers.
Sur les flans des coteaux de Calabre, en face de la Grèce, prospèrent les oliviers de mes aïeux dans une petite exploitation familiale…
Les collines se trouvent à 30 km de la mer et à 30 km des montagnes du parc national de la Sila. Ce qui crée un microclimat unique en son genre, propice pour la culture des oliviers, orangers, grenadiers et figuiers.
Une culture traditionnelle et biologique
Contrairement aux productions intensives, nos oliveraies plantés par mes anciens de façon traditionnelle, respectent la densité d'arbres à l'hectare. Les arbres ont de l'espaces pour se ressourcer naturellement d'eau et de nutriments que l'on retrouve dans la terre. Des passages de brebis du voisin nous permettent un désherbage et un apport organique naturel.
Contrairement aux productions intensives, nos oliveraies plantés par mes anciens de façon traditionnelle, respectent la densité d'arbres à l'hectare. Les arbres ont de l'espaces pour se ressourcer naturellement d'eau et de nutriments que l'on retrouve dans la terre. Des passages de brebis du voisin nous permettent un désherbage et un apport organique naturel.
Pur jus d'olive
De ces olives charnues doucement mûries au soleil, nous extrayons une huile de grande qualité, pur jus de fruit, d'une saveur douce et légère que je vous invite à découvrir.
Cette huile peut être utilisée aussi bien crue (sauce de salades, en filet sur des légumes cuits à la vapeur ou sur un poisson grillé…) que cuite car c'est un corps gras assez stable à la cuisson. Mais elle peut également remplacer le beurre dans la pâtisserie.
De ces olives charnues doucement mûries au soleil, nous extrayons une huile de grande qualité, pur jus de fruit, d'une saveur douce et légère que je vous invite à découvrir.
Cette huile peut être utilisée aussi bien crue (sauce de salades, en filet sur des légumes cuits à la vapeur ou sur un poisson grillé…) que cuite car c'est un corps gras assez stable à la cuisson. Mais elle peut également remplacer le beurre dans la pâtisserie.
Le moment est arrivé :
découvrez notre boutique en ligne !
découvrez notre boutique en ligne !
Vos avis...
Des lieux où retrouver notre huile d'olive :
- Magasin Général à St Bernard du Touvet (38)
- Marché de Saint Hilaire du Touvet (38) - mercredi après-midi
- Marché Place des Tuileaux à Meylan (38), jeudis 14h-19h
- Magasin "Au Marché Bio du Bas-Somont" à Yenne (73)
- Épicerie "l'Origine" au Touvet (38)
- Épicerie "Comptoir du Méaudret" (38112 Méaudre)
- En circuit court : AMAPs de Thyes, Lumbin, St Hilaire, Pontcharra, Echirolles, La Terrase, Vizille, La Tronche (38)
Livraison gratuite sur le Plateau des petites roches (envoyez-nous un message)
Nos prochaines dates :
10, 11 et 12 octobre : Toques en Chablais - Festival International de Gastronomie à à Thonon-les-Bains (74)
12 octobre : Fête de la Châtaigne et du Vin Blanc à Bernin (38)
25, 26 octobre : Salon gastronomique à Vars (38)
9 novembre : Marché de Noël – Saint-Vincent-de-Mercuze (38)
22, 23 novembre : Fête du miel à St Egrève (38)
23 novembre : Fête du miel à Vaulnaveys-le-Bas (38)
du 26 au 30 novembre : Salon 2tonnes50 à Alpexpo (38)
29, 30 novembre : Marché de Noël de la Terasse (38)
5,6,7 décembre : Marché de Noël de Montbonnot (38)
13 décembre : Marché de Noël de St Egrève (38)
21 décembre : Marché de Noël de Chamrousse (38)
Nos contacts
+33 (0)6 88 13 57 97
oliobenvenuti@gmail.com
Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux :
oliobenvenuti@gmail.com
Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux :